فاكهة أقل ووجبات غير صحية أكثر.. توقعات بتراجع جودة الأنظمة الغذائية في أستراليا بشكل كبير بحلول عام 2030
أظهر بحث جديد أن الأستراليين سيتناولون كميات أقل من الفاكهة وكميات أكبر من الوجبات غير الصحية بحلول عام 2030، مع استمرار البالغين في الإفراط في استهلاك الأطعمة غير الضرورية.
وكشفت بيانات من منظمة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية (CSIRO) أن الأنظمة الغذائية في أستراليا تعاني بالفعل من قصور عن تحقيق الأهداف الصحية الوطنية الرئيسية، ومن المتوقع أن تواصل تدهورها خلال السنوات الخمس المقبلة.
وأظهرت الدراسة، التي نُشرت اليوم في مجلة الصحة العامة الأسترالية والنيوزيلندية، أن استهلاك الأطعمة غير الضرورية سيشهد زيادة بنسبة 18% بحلول عام 2030.
وتشمل الأطعمة الاختيارية أو غير الصحية الأطعمة فائقة المعالجة مثل الكعك والبسكويت، الشوكولاتة والحلوى، الوجبات الجاهزة، الفطائر والمعجنات، بالإضافة إلى المشروبات السكرية.
وفي المقابل، من المتوقع أن ينخفض استهلاك الفاكهة بنسبة تقارب 10% خلال نفس الفترة.
أما استهلاك الخضروات، فرغم أنه لا يُتوقع أن ينخفض، إلا أنه لا يزال أقل بكثير من المستويات الموصى بها، وتشير البيانات إلى أنه سيبقى على هذا الحال خلال السنوات الخمس المقبلة.
وتوصل العلماء إلى هذه الاستنتاجات من خلال استطلاع آراء أكثر من 275,000 من البالغين الأستراليين على مدار تسع سنوات، حيث تتبعوا أنماط غذائهم خطوة بخطوة من خلال استبيان مكون من 38 سؤالا حول استهلاكهم اليومي للطعام.
وساعدت نتائج الاستبيان العلماء في التنبؤ بشكل النظام الغذائي الأسترالي المتوسط بحلول عام 2030 إذا استمر الوضع على ما هو عليه دون تغييرات.
وكانت الاتجاهات الإيجابية الوحيدة التي عُثر عليها بين البالغين الشباب الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 30 عاما، رغم أنه تم العثور عليهم يستهلكون كميات مفرطة من الوجبات غير الصحية.
وقالت عالمة الأبحاث الكبيرة في منظمة الكومنولث للبحوث العلمية والصناعية، الدكتورة جيلي هندري، في بيان صحفي: “بدلا من الانتظار لرؤية تأثير العادات الغذائية السيئة، يمكننا الآن تحديد الاتجاهات المثيرة للقلق والتدخل قبل أن تصبح مشكلات صحية عامة كبيرة”.
وأوضحت أن الاستبيان يجب أن يُنظر إليه على أنه علامة تحذير مبكرة للأستراليين للعمل على تحقيق أهداف التغذية الأساسية، مثل تناول حصتين من الفاكهة وخمس حصص من الخضروات يوميا.
كما يتم تشجيع الأستراليين على التأكد من أن الوجبات غير الصحية تشكل أقل من 20% من نظامهم الغذائي الإجمالي، وذلك تماشيا مع استراتيجية الصحة الوقائية الوطنية لأستراليا (2021-2030).
وقالت هندري: “لدينا خمس سنوات للعودة إلى المسار الصحيح مع أنظمتنا الغذائية وعكس هذه الاتجاهات المثيرة للقلق”.
