حسب خبراء: ارتفاع أسعار اللحوم في أستراليا مع عدم وجود بدائل مناسبة سيكون له عواقب وخيمة
اخبار استراليا-
في حين أن أسعار اللحوم أصبح باهظة الثمن، قد أجبرت بعض المستهلكين على النظر في بدائل لخفض فواتير البقالة، لكن يحذر خبراء التغذية من أنه ليس قراراً يجب اتخاذه بسهولة.
إذاً كيف يمكنك التقليل بأمان من التسوق الأسبوعي؟
التخطيط هو المفتاح، وفقاً لأخصائية التغذية المعتمدة في شمال كوينزلاند فيفيان سالو.
حيث قالت “امتلاك الوصفات والتسوق بحكمة – إذا قمت بذلك يمكنك توفير الكثير من المال، لكن الأمر كله يتعلق بالتخطيط”.
حذرت السيدة سالو من انخفاض مستويات الحديد في كثير من الأحيان عند الاستغناء عن اللحوم الحمراء، خاصة بين الأطفال والنساء.
مضيفةً “عليك فقط أن تدرك أن لديك حبوباً مدعمة بالحديد، وتبحث عن الأماكن التي يمكنك الحصول فيها على الحديد، بالإضافة إلى تناول بعض الأطعمة الغنية بفيتامين سي مثل الحمضيات والفواكه والعصائر والتوت والخضروات ذات اللون الأخضر الداكن أو البرتقالي أو السلطة، حيث يساعد هذا الفيتامين من امتصاص الحديد من الأطعمة منخفضة الحديد “.
بالنظر إلى أن إعداد وجبات البروتين، على سبيل المثال، تستخدم القلي السريع شرائح رقيقة من اللحم البقري أو الدجاج الخالي من الدهن، لذلك تحتاج فقط إلى استخدام 100 جرام لكل شخص، بدلاً من 200 جرام فيليه لكل منهما”.
إضافة المزيد من الخضار ، لذلك لا تزال تحصل على كميات صغيرة من البروتين الحيواني للنكهة والحصول على وجبة لذيذة.
تنعكس التكلفة المرتفعة للحوم في ممر الفاكهة والخضروات، لذا فإن الالتزام بما هو في الموسم يمكن أن يساعد في خفض التكلفة.
في سياق ذلك، أضافت سالو أن أسواق عطلة نهاية الأسبوع هي أرخص مكان للحصول على الفاكهة والخضروات إذا كان لديك وقت في عطلة نهاية الأسبوع لتخزينها، وغالباً ما تكون نصف سعر المتاجر الكبرى”.
كما أن شراء الخضار المجمدة بكميات كبيرة -المجمدة جيدة مثل الطازجة- طالما أنك لا تطبخها أكثر من اللازم.
حيث قالت السيدة سالو إن الخضار المعلبة كانت خياراً ميسور التكلفة أيضاً.
من جانبٍ آخر، أشارت إلى إن الخضروات المجمدة لا تحتوي على حمض الفوليك أو فيتامين سي لأنه يُدمّر في عملية التعليب، لكن لا يزال بإمكانك الحصول على الكربوهيدرات والبروتينات والألياف، لذا استخدم بعض العلب كبديل للمنتجات الطازجة أيضاً.
ختاماً، إن نقص الحديد مشكلة في العالم الثالث لكننا سنشهد المزيد من الحالات لأن الناس غير قادرة على شراء اللحوم.
