وسط الأزمة المعيشية … استرالي يوفّر من بقالته 1500 دولار
اخبار استراليا- قال Dave Kirk وهو صاحب بقالة لموقع 7NEWS.com.au: “لقد قمنا بإحضار المزيد من الأطعمة النباتية في نظامنا الغذائي نظراً للفوائد الصحية والبيئية المختلفة، ولكن سرعان ما لاحظنا أن متجر البقالة الأسبوعي الخاص بنا كان يوفّر بشكل مدهش”.
ويقول ديف إنه وشريكه لاحظا مدّخرات في تصل وسطياً من 20 إلى 30 دولار في الأسبوع، أو حوالي 1500 دولار في السنة، بمجرد أن قررا خفض استهلاك اللحوم.
ويعتبر قرار ديف بإضافة المزيد من المأكولات النباتية باعتبارها “مرنة” أسلوب يتبعه العديد من الأستراليين ويضيف ديڤ “اعتدت تناول بعض اللحوم في معظم وجباتي، ولكن منذ تقليل ذلك، لاحظت الفوائد التي تعود على حسابي المصرفي”.
ووجد بحث جديد من جامعة لاتروب أن تكلفة المعيشة، بالإضافة إلى المخاوف البيئية والصحية المتزايدة، تسببت في خفض 32 بالمئة من استهلاك الحوم.
ووجدت الدراسة أيضاً أن الدواجن هي أكثر أنواع اللحوم استهلاكاً في أستراليا، وأن البقوليات هي الأكثر استهلاكاً كنوع من البروتين النباتي.
كما قالت تريشيا هان، الرئيسة التنفيذية لشركة MyFitnessPal، إنها لاحظت ارتفاعاً في اختيار أستراليا للخيارات القائمة على النباتات.
وأضافت الباحثة الدكتورة كارلا ريفيرولا، رئيسة كلية جريفيث للأعمال، إن النتائج أظهرت أن السوق الأسترالية لم تلبي الطلب على بدائل اللحوم بعد مما يسبب إحباط للمواطنين.
واختتمت: تُظهر دراستنا أنه إذا كنت تدير مطعماً، فإن وجود خيار نباتي واحد على الأقل في القائمة يجعل مطعمك أكثر ريادة للاستراليين.
