اخبار استراليا- كشف تصنيف عالمي مؤخراً عن قائمة أفضل 100 مقهى للقهوة في العالم، وذلك خلال فعاليات مهرجان القهوة السنوي المقام في مدريد، وسط منافسة قوية شملت أكثر من 15 ألف مقهى من مختلف أنحاء العالم.
وبينما شهدت القائمة حضوراً دولياً واسعاً، برزت أستراليا كواحدة من أبرز الدول المتألقة، مؤكدةً مكانتها كوجهة عالمية لعشاق القهوة.
وجاء إعلان النتائج بعد تقييم دقيق جمع بين تصويت الجمهور وآراء لجنة تحكيم تضم نحو 800 خبير ومتخصص في صناعة القهوة، حيث اعتمدت المعايير على جودة القهوة، ومهارات الباريستا، والابتكار، والاستدامة، وتجربة العملاء داخل المقهى.
واللافت في التصنيف هذا العام هو الأداء القوي للمقاهي الأسترالية، إذ تمكنت مدينة سيدني من حجز مركزين متقدمين ضمن العشرة الأوائل، ما يعكس عمق ثقافة القهوة المتجذرة في البلاد.
إذ احتل مقهى “Only Coffee Project Crows Nest” المركز الرابع عالمياً، ليؤكد السمعة المتنامية لأستراليا في تقديم تجارب قهوة متطورة تجمع بين الجودة العالية والتقنيات الحديثة في التحضير.
كما جاء “Toby’s Estate Coffee Roasters” في المركز الخامس، وهو أحد الأسماء البارزة التي ساهمت في ترسيخ مفهوم القهوة المختصة عالمياً.
ويرى خبراء الصناعة أن نجاح المقاهي الأسترالية يعود إلى اهتمامها الكبير بتفاصيل التحميص واختيار الحبوب بعناية، إضافةً إلى التركيز على تدريب الباريستا وتقديم تجربة متكاملة للزوار، ما جعل سيدني تُعرف عالمياً بأنها واحدة من عواصم القهوة الحديثة.
يُذكر أن مقهى متخصص في التحميص بالولايات المتحدة احتل المركز الأول عالمياً بفضل تقنياته المتقدمة ومرافق تدريب الباريستا المتطورة، فيما حل مقهى نرويجي في المرتبة الثانية، وجاءت السلفادور في المركز الثالث، ما يعكس التنوع الجغرافي الكبير في مشهد القهوة العالمي.
ورغم ترشيح عشرات المقاهي البريطانية، لم تتمكن سوى وجهتين في اسكتلندا من دخول القائمة، بينما غابت لندن بالكامل عن التصنيف، في مفاجأة أثارت نقاشاً واسعاً بين متابعي ثقافة القهوة.
